PHP提供了两种类型的socket：socket 和 stream_socket， 二者API互不兼容。
socket_create
1、socket_create 创建的socket更底层，类似于C语言的socket接口，使用起来比较麻烦。
2、操作底层socket必须使用 socket_* 系列函数，无法使用stream类型的函数，比如无法使用fread、fwrite，自然也无法使用stream相关的过滤器、streamWrapper、SSL加密等。
3、使用 socket_* 系列函数必须安装socket扩展。
4、使用 socket_* 系列函数的优点是可以设置很多socket选项。
stream_socket_server
1、stream_socket_server 是PHP自带的接口，无需安装任何扩展。
2、stream_socket_server 接口使用非常简单，比如创建一个socket监听服务，socket_* 需要好多行代码才能搞定，但是stream_socket_server只需一行就搞定了。
3、stream_socket_server 创建的socket属于stream类型，可以用stream相关的函数操作，fread、fwrite等等。也可以使用stream相关的高级特性，过滤器、streamWrapper、SSL加密等。
4、stream_socket_* 系列函数的缺点是很多socket选项无法精确设置。所以当 stream_socket 无法完成精确设置的时候，可以借助socket_import_stream将stream_socket转换成底层sockets，然后就可以通过socket_set_option设置stream_socket的socket选项了。